蒸萝卜丸子
吴思邦
在中囯，美食有很高的地位，特别是很多小吃吸引了无数小朋友的食欲，妈妈也常做一些美味的美食来吸引我的食欲。这个假期老师让我们跟长辈学一道美食，而我迫不及待地叫妈妈教我做一道＂蒸萝卜丸子＂。当妈妈答应要教我做时，我高兴地一边唱一边跳。
不一会儿，妈妈就把食材一一准备好洗干净。妈妈教我首先要把肉、香菇、蒜头切成小丁状，再热锅加适量的油把这些食材炒至金黄备用。白萝卜去皮、刮成丝后放一小勺盐腌制5分钟，再把多余的水分倒掉，把炒香的食材倒在一起，加进适量的木薯粉、酱油、老抽把它搅拌均匀。这时就可以把它做成一个又一个漂亮的萝卜丸子了。妈妈说上锅蒸时一定要先把水烧开，才能把丸子放入锅中大火蒸十分钟即可。当萝卜丸子下了锅我就静静地站在锅前望着时钟，心里数着一分钟、二分钟…这时锅里的香气就飘了出来，馋得我口水都快要流了出来。十分钟一到香喷喷的萝卜丸子就出锅了。当妈妈把丸子端在我跟前，我夹起一个自己动手做的萝卜丸子闻了闻，再慢慢地放进嘴里吃了起来，真是又软又香、回味无穷。
吃着自己动手做的萝卜丸子，心里乐得像一只天上自由飞翔的小鸟，妈妈还向我竖起了大母指。
学做意大利面
罗恩
语文课我们学习了《中国美食》，了解到原来有这么多的烹饪方式，比如：煮、煎、炸、炒、炖等等。今天，妈妈要教我做一道美食，也是我最爱最爱吃的，那就是——意大利面。
首先，我们要做意大利面酱。妈妈从超市买来新鲜的肉和西红柿。先把肉和西红柿切碎，准备好调味料生抽、姜末和蒜末。锅里放油将西红柿和姜、蒜末倒进锅里，再和肉末一起炒，等到肉末炒熟了装起来备用。文案网发布 wenAnDaQuAn.Com
第二步是煮意大利面。水烧热，将面下锅煮15分钟。
第三步就是拌面了。将煮开的面捞出来，放进烧热的平底锅里，里面放油。再将炒好的酱汁倒进锅里翻炒，等到面和酱汁充分混合，面就拌好了。
最后，香喷喷的面出锅啦。
吃着自己煮的意大利面，真香啊！原来通过自己的劳动获得食物是最开心的事情。
仔姜炒牛肉
戴煜奇
我的家乡在紫金，是客家人。家乡的美食有很多，比如酿豆腐、梅菜扣肉、八刀汤、仔姜炒牛肉等等。其中我最喜欢吃的是仔姜炒牛肉，仔姜鲜香，牛肉嫩滑，我常常吃的连剩下的菜汁都可以拌一碗饭。这周，老师布置了一项作业，学做一道菜，周末，我缠着奶奶教我做我最喜欢的仔姜炒牛肉。
一大早，奶奶带着我去市场买了牛肉、仔姜、葱。回来先把牛肉洗干净切成小片，仔姜也切成薄薄的小片，葱切成葱花。这可十分的不容易，我小心翼翼地切了许久，害怕切到了手。然后牛肉放入仔姜加上花生油、酱油、盐，搅拌均匀腌制半小时，红糖和生粉兑水搅拌好备用。一切备好后，锅里放入油烧热，倒进仔姜和牛肉，翻。奶奶说炒牛肉一定要注意火候，炒时间长了肉质变老，就会很韧，时间短了不熟会吃坏肚子，一般翻炒三分钟左右，倒入生粉红糖水勾芡，就可以出锅啦。噢，出锅前撒上葱花，一道鲜美可口的仔姜炒牛肉就做好啦。
吃饭的时候爸爸妈妈和奶奶夸我学得很好，我和妹妹吃得非常开心。原来自己动手做出来的食物和家人一起分享是这么愉快的事情，以后我要多帮助妈妈和奶奶做家务，也要学习做更多的美食。
文雅媛
俗话说：早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。可见早餐的重要性，妈妈每天都变着花样给我们准备了各种营养早餐。今天我们学习了《中国美食》，刘老师让我们学做一道美食。妈妈说：周末早上教我煎爆浆西多士。我高兴极了，期待周末快点到来，甚至连做梦都梦到自己当小厨师了。
好不容易盼到了周末，我早早就起床准备好，在厨房等待妈妈的指示。妈妈递给我一包土司，让我分成两份各三片，叠在一起，切去边边后十字切成四小份，然后选择自己喜欢的酱（例如花生酱、芝麻酱、沙拉酱等）涂抹在每片面包上再叠回去，全部涂抹好后放一边待用，拿出一个碗打入一个鸡蛋，加入少许牛奶搅拌均匀，把土司放进去裹上鸡蛋液，放入平底锅中小火煎，定型后翻个面，每一面都要煎一下。妈妈说：不能偷懒哦，煎到表面金黄，西多士就做好啦！这个时候香味四溢，满屋都是奶香味，让我垂涎欲滴，我忍不住咬了一口，奶香皮酥、满口生香，我吃了一块又一块，自己动手的吃起来就是不一样，实在是太美味了，超有满足感！
谢谢老师和妈妈给我尝试、体验的机会，我希望以后每个周末妈妈都教我做各种各样的美食。
缪昊泽
民以食为天，我喜欢各种美食，尤其对号称“小朋友最爱”的奥尔良烤翅更是百吃不厌！我一直好奇，如此美味的鸡翅是如何做出来的呢？正好刘老师让我们学做一道美食，我顿时来劲了，赶紧缠着妈妈让她教我做，妈妈很高兴地同意了。我兴奋得一蹦三尺高，跟着妈妈进了厨房，开始做美食咯！
首先妈妈要我把鸡翅洗干净，然后把鸡翅一个个的在反面划两刀，妈妈说这样更容易入味，接着妈妈让我用厨房专用纸巾一个个的把鸡翅包住吸干水分，处理完后倒入一个大碗中，倒入适量的奥尔良烤翅腌料，又加入了一勺料酒去腥，少许老抽上色，妈妈给我套上一次性手套，我要给鸡翅按摩咯！让每一个鸡翅都吸足腌料，抓匀之后静静地腌制一小时。接下来就是最后一步啦！我把烤盘垫上油纸，然后让鸡翅一个个整整齐齐的在烤盘中排好队，放入烤箱，选择上下火一百八十度，二十分钟。不一会儿就发出吱吱的声音，我一看，鸡翅开始冒油啦！又一会儿香味出来啦！叮！终于时间到了，可是妈妈说：“得把它翻个身，再烤十分钟”！于是又等了十分钟。叮！当烤箱门一打开时，香味扑鼻而来，金黄的皮，诱人的香，让我垂涎三尺！迫不及待地夹起一个送入囗中，咬一口，唇齿留香，满心满足，吃完真是吮指回味啊！妈妈轻轻地刮了一下我的鼻子笑着说：“你烤的真棒！自己动手做的美食是不是特别香呢”？我笑着说：“是的，这是我吃过最好吃的鸡翅”！
通过这次自己烤鸡翅，让我明白了一个道理“红糖甜，白糖甜，不如自己劳动果实甜，”！心里、口里都是甜的！谢谢老师，谢谢妈妈，真是一次非常有意义的体验，以后我一定会和妈妈学习更多美食，做给家人吃，我觉得那一定是件幸福而快乐的事情！
戚风蛋
陈凯铭
今天妈妈教我做了一个甜品，名称叫戚风蛋糕。
妈妈帮助我准备好了以下材料：鸡蛋3个，低面粉45克，白糖40克，玉米油30毫升，牛奶35毫升，白醋几滴。
准备好以上所有的材料，还需要准备两个无油无水的锅。
制作第一步：蛋黄与蛋白需要分离，在蛋黄中加入白糖、牛奶、玉米油一起搅拌。然后加入适量过筛好的面粉，再次搅拌均匀备用。
第二步：往蛋白中加入几滴白醋，妈妈说这是去腥味用，然后放入三分之一的白砂糖，继续打发蛋白，打到干性发泡就好了。接着取三分之一蛋白放入蛋黄糊里面，上下翻拌均匀，直到看不到蛋白就好啦！妈妈让我把蛋糕液倒入6寸模具中，还让我摇动磨具震出气泡。
第三步：烤箱提前加热，然后把蛋糕液放入烤箱中层，上下160度烤50分钟左右，最后几分钟上色，香喷喷的蛋糕就好了。
虽然制作蛋糕的时间有点长，但是我很开心，因为这是妈妈第一次教我制作食物，我觉得好玩极了，以后我还要跟妈妈制作更多的美食！
紫薯馒头
黄煜婷
今天我太高兴了，终于能和爸爸妈妈一起做一种非常美味的馒头-紫薯馒头。
做馒头需要的材料有：面粉、白砂糖、发酵粉、紫薯、还有鲜牛奶。
首先把紫薯洗干净，蒸熟，然后把紫薯捏成泥。放入面粉，少许白砂糖，鲜牛奶，还有发酵粉，再用手揉成光滑的面团，面团不黏手即可，然后让面团发酵。为了让面团更好地发酵，先要煮一锅热热的水，把火关掉，把面团放在上面，热温度能让面团更好地发酵。在煮热水的时候要用保鲜膜把面团封上，大概发酵40分钟，馒头的体积有之前的两倍大，就差不多了。再把面团搓成条状，切成馒头的形状。或者你可以自己揉成你想要的形状，雪花型，水滴型，花瓣形，三角形，五角星形，方形，圆形；也可以搓成动物的形状，比如小鸡，小狗，小鸭，小猫，小鱼等等，小朋友们可以自由发挥想象力，制作自己喜欢的形状，最后大火蒸十分钟。
美味可口的馒头出锅了！软软的，香香的，糯糯的，甜津津的，还有很浓的紫薯味。小朋友们，你们也快试试吧！
红烧猪蹄
李浩楷
今天我做的美食是红烧猪蹄，我很喜欢这道菜，因为它又香又黏，猪脚的皮软软的，滑滑的，黏黏的，肉也嫩嫩的！
外婆告诉我做红烧猪蹄需要准备的材料有：酱油、醋、卤水汁、料酒、八角、姜、桂皮、香叶、葱、蒜、猪蹄、水。
准备好材料后，外婆说首先把猪脚焯一下水。焯水是为了把猪脚里的血水弄出来，这样后面煮的时候就不会出泡沫了；其次，要把锅烧热，把油倒进热锅里，把材料爆炒一下，等香味出来了，再把切好的猪蹄倒进锅里炒，炒到猪蹄变成金黄金黄的颜色，再加入调料味；最后倒入开水，水要没过猪蹄就行了。等大火烧开后转中小火，再煮50分钟。在漫长的等待中，我渐渐地闻到了猪脚的香味了，馋得我口水也快流下来了。
50分钟终于过去了，我终于吃到又香又黏的红烧猪蹄了，大家都说非常美味。妈妈还说猪皮是可以美容的，有满满的胶原蛋白，以后想吃猪蹄都可以让我这个小厨师来做了。我听到了也很开心，第一次做美食就成功了。更要谢谢老师给了我这次做美食的机会，以后我要学习做更多美味的美食！
可乐鸡翅
陈显诚
今天刘老师教《中国美食》一课，跟我们说学完后要自己动手制作一道最爱的美食。
我最爱吃的就是妈妈制作的可乐鸡翅。今天一早我吵着让妈妈教我做可乐鸡翅，妈妈也愉快地答应了。
首先买来鸡翅与可乐，鸡翅清洗干净凉干。妈妈再让我在鸡翅上用刀划两刀，说这样能让鸡翅更加入味。煮水倒入鸡翅煮一下，这样能让鸡翅的污血跟不干净的东西流出。煮完捞出过冰水，让肉质更加有弹性。
倒入酱油、姜丝等腌制二十分钟，让鸡翅入味跟上色。
把腌制好的鸡翅拿到煎锅煎一下，煎到鸡翅表面金黄色捞出。洗干净锅倒入鸡翅，再加入可乐（妈妈说可乐可根据个人口味加入）用中火焖上十五分钟就可以上碟了。
这样一道我最爱美食“可乐鸡翅”，在妈妈指导下我动手完成了。我跟妈妈开心地吃着可乐鸡翅，希望以后能学会制作更多的美食给家人吃。
香煎豆腐
罗可可
今天，妈妈说教我做香煎豆腐，我爽快地答应了。
首先要把肉切成一小块腌一下，再把豆腐切成一小块，然后再切一点葱放在案板上备用。接着，把油放进锅里烧热，先把肉炒熟放在一边，再倒入一些油，轻轻地放入豆腐。刚开始看着软乎乎的豆腐我无从下手，可是，为了美味的菜，我只好硬着头皮去翻，前面几块豆腐都被我弄得粉身碎骨，可是我不放弃，后来我越翻越完整，最后豆腐全部煎成金黄色。开始加入调料，把刚才炒好的肉放进去，加入一勺蚝油，两勺酱油，然后加入一小碗水。过了几分钟，准备出锅了，我又在豆腐上面洒了一些小葱，一盘色香味俱全的香煎豆腐就做好了。
我也会做一道菜了，真高兴！
学做青椒炒鸡蛋
？赵嘉奕
中国美食丰富多样，做法也各式各样的，有烧的、炒的、煎的、煮的、蒸的、煲的、炖的……而我们家以小炒的居多。今天我跟妈妈学做了一道最普通的家常菜--青椒炒鸡蛋。
首先，我先准备好三个鸡蛋和四个青椒。把青椒洗净，然后打鸡蛋。拿一个鸡蛋在碗边缘敲碎，然后轻轻掰开蛋壳，一不小心就弄的满手蛋清，还有个鸡蛋，我居然把蛋壳捏到碗里了，这可真是门技术活，把鸡蛋磕到碗里后，用筷子搅匀。接着切辣椒，一手稳住辣椒，一手拿着刀，战战兢兢地切起来，生怕切到手，辣椒切的又大又厚，好在妈妈帮我改善了一下。接着开始炒：把锅烧热，放油，等油烧热后我小心翼翼地把一半鸡蛋倒入锅里，人站得远远的，用锅铲拨弄着鸡蛋。等鸡蛋结块变黄后，再翻一面，继续煎，再放鸡蛋，再煎。鸡蛋煎完后我把它先盛起来，然后放些油开始炒青椒。炒青椒不容易，辣味时不时的传来，呛的我打了好几个喷嚏。待青椒快呈翠绿色时，把炒好的鸡蛋合在一起翻炒均匀，放入些许盐，然后出锅了。鸡蛋和青椒的香味传来，望着色、香、味俱全的青椒炒鸡蛋，我早已垂涎欲滴。
这是我第一次进厨房做菜，没想到做得还挺成功的，真是一次不错的体验，我们一家人吃得津津有味。以后我还要学做更多的菜，做给我爱的人吃。
美味蛋挞
漆雕昕悦
学习了《中国美食》的课文后，老师说我们可以自己学习做做，于是我请教了妈妈，妈妈教我做了水煮肉片、烤鱼、蒸水蛋、烤蛋挞，我就选了烤蛋挞来说说吧！
准备材料：淡奶油、牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳、蛋挞皮。
工具：烤箱、大盆、搅拌器、过滤网。
第一步，做蛋挞液，准备一个大盆，把称好重量的淡奶油、牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳依次放入大盆中，妈妈说要不停地顺时针搅拌直到白砂糖融化和其他材料充分融合。于是，我拿起搅拌器快速地搅拌，看着金灿灿的蛋黄在白花花的淡奶油和牛奶中一圈一圈融合，我越搅越快，不一会儿就搅好了蛋挞液。
第二步，我们把搅好的蛋挞液用过滤网过滤，妈妈说一定要过滤2次，这样做出来的蛋挞才会嫩滑细腻。
第三步，妈妈教我先打开烤箱上下火200度预热，然后把蛋挞皮一个一个摆放在烤盘上排好队，在倒入蛋挞液8分满，最后放进烤箱烤25至30分钟。
所有步骤完成，我就搬着一张凳子坐在烤箱边等着，时不时看看烤箱，看着一个个蛋挞一鼓一鼓的慢慢烤熟太有成就感了。叮咚一声！哇！我就迫不及待地打开烤箱，瞬间满屋飘香。吃着自己亲手做的蛋挞，心里特别甜滋滋的。
学做南瓜饼
巫宇
今天我叫妈妈教我做南瓜饼，妈妈同意了，我高兴得跳了起来。我和妈妈进入厨房开始做美食喽。
首先第一步，妈妈让我把南瓜削皮，再切成薄片，洗干净放在盘中。然后放进锅蒸十分钟。蒸好后把锅打开放凉，妈妈说“可以把糯米粉加入南瓜里了，再加一点白糖，"我就用筷子搅拌，最后搅拌成面团。
终于可以开始煎南瓜饼啦！把面团取出一小块揉成汤圆形状，再用双手把它压扁，放进入热油的锅里煎，妈妈说一次可以放入四、五个面团，用小火煎，十五秒翻动一次，双面金黄就可以把南瓜饼捞上来了，放到盘中。
通过这次自己动手煎的南瓜饼，让我明白了一个道理：红糖甜，白糖甜，不如自己劳动果实甜！吃在嘴里、甜到心里！谢谢妈妈，教会我这次最有意义的体验。下次我还要向妈妈学习更多的美食，做给全家人吃！
特制版的家庭鸡蛋饼
詹新鹏
中国美食各种各样：有四川的水煮鱼、北京的烤鸭、还有广式的蒸饺，而我最喜欢的是家庭版的土豆胡萝卜丝鸡蛋饼，听起来很普通，但却是我最喜欢的中国美食之一，下面我来分享这道菜的做法。
首先把土豆、胡萝卜、香葱、芹菜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉这些食材准备好。妈妈说：孜然粉一定要下这样可以让饼的味道更特别。将土豆和胡萝卜洗干净去皮，用刨丝器刨成细丝，把葱花、芹菜切成末。再往里打一个鸡蛋加入刚切好的胡萝卜丝和土豆丝把它们搅拌均匀，最后加入适量面粉搅拌均匀，再加入少许盐、孜然粉、胡椒粉、芹菜、葱花、香油和适量水搅拌均匀，调成糊状。接下来就到重要的步骤了，先开火，倒入少许油，注意将火调成小火，开大火油会容易溅出来，把调好的面糊一勺一勺舀入锅中，一次性可以放三个，把面饼煎至两面金黄就可以出锅了，家庭版的土豆胡萝卜丝鸡蛋饼就做好了。
通过这次妈妈教我做的家庭版土豆胡萝卜丝鸡蛋饼，让我明白做饭的辛苦，而妈妈天天为我做可口的饭菜，时刻关注我的喜好，在这里我想对妈妈说：“妈妈，您辛苦了，谢谢您辛苦的付出。”感谢老师给我提供了这次机会，让我自己体验了做美食的难易与乐趣，我希望以后能继续学做中国美食，做给家人吃。