寇艺茹
鸡蛋灌饼
准备上学的小学生,学业繁忙的大学生,工作不想迟到的上班族,提到鸡蛋灌饼,谁不是嘴里就立时生出薄脆的口感呢把咸菜、生菜、火腿肠、薄脆,各种食材,糊糊涂涂放在一起,让它在袋子中冒着热气,单看它那样子,闻闻那种香味,就够咽三口以上的唾沫了,何况是,大袋大袋地装着,大口大口的朝嘴里塞呢!
袋子中的一切,对我来说,只能猜想:鸡蛋已经融到饼里了吧,酱已经透到食材里了吧,薄脆吃起来总该是酥脆的了!香菜应该没放吧,要是有葱花,那是妙极了!饼若煎久了,那就是脆脆的了!“阿姨,麻烦弄快一点!”于是,阿姨加快了速度。
“哇!”阿姨把灌饼递到我的手中,袋子中的一切进入了我的眼中。
这不能不说是琳琅满目,鸡蛋融到了饼里,薄脆脆的一咬就碎,葱花像点睛之笔,洒到了所有食材上,外层的饼有一些焦,正是我喜欢的。总之,一切都成了如我所猜的样子了,但我没想到今天的火腿阿姨给我多加了一根。
虾饺
郑浩青
我最喜欢的食物是虾饺。这种食物在广式茶楼里十分常见,只不过是大家喝早茶的时候常吃的一种茶点罢了。不论是满脸皱纹的老孩子,还是四处奔波的大孩子,或是牙牙学语的小孩子,一提到虾饺,谁不是口舌生津,两眼放光流露出无限向往的神情呢?晶莹剔透的外皮包裹着个大饱满的虾仁,还加了些芹菜作为点缀。个个都小巧玲珑。一口咬下去,外皮很薄,里面的虾仁鲜香Q弹,作为点缀的芹菜也很爽口。真是“色、香、味俱全”。单是这样品尝就让人十分满足。何况是慢慢品尝呢?吃到嘴里便让人回味无穷。
王宇鑫
腊八蒜
每年腊月初八,家家户户都需要淹腊八蒜,腊八蒜口感脆脆的,绿如翡翠,泡完蒜的醋也有了辣味,这不今年过年我们又要做腊八蒜了。爸爸去买了些蒜回来,我和妹妹剥蒜,把蒜的外衣一层一层的剥下来,但我总是弄不好,常常把皮剥一半就弄不掉了,这时我就会着急,然后就不小心连蒜也剥下来。我糊糊涂涂的剥了一碗拿给妈妈,妈妈看了看我剥的蒜后摇了摇头说:“儿子,你这样剥是不对的,你看你都把蒜剥坏了,这样泡出来的蒜是不会变绿的,很容易泡烂”。
“啊?那我要咋剥呀?”我疑惑的问
妈妈说“剥蒜不要把蒜剥坏,要细心,慢慢的剥”。
我又拿了二把蒜开始细心的剥,这次我剥的很细心一片一片弄干净给了妈妈,妈妈说“嗯这次剥得很不错,”“那当然了”我忽然有点像骄傲的大公鸡。我和妈妈找了一个罐头瓶子,往里倒上醋,把蒜放上。
到了初夕这天,我拿出了那罐蒜倒在我的碗里,沾上饺子,哇!香香脆脆的和我想的一模一样。
红烧肉
张茗越
幼时,想必谁都应该吃过红烧肉吧!反正我小时候天天赖着我爸给我做红烧肉吃。说到红烧肉,所有人的脑袋都立时生出晶莹的红烧肉,那红彤彤的颜色,真是想想,口水都掉了一地。将切好的五花肉煮至变色,再翻炒至出油。冰糖放入锅中煮化,再加入五花肉翻炒。最后加入料酒、生抽、老抽。开水没过红烧肉,当肉汤变粘稠即可。光看看、闻着红烧肉就能打开食欲,咽不少的唾沫,更何况是大匙大匙朝嘴里放呢?
舌尖上的美味
中国美食历史悠久,各种各样的美食,琳琅满目,定会让你垂涎三千尺。中国人,都热情好客,喜爱美食,中国的美食更是中国的象征,八大菜系吸引了无数外国人,足以称得上是“美食的国度”。接下来,我们就来介绍一款舌尖上的美味,它就是中国以鲜美著称的老母鸡汤。
以前,每当爸爸、妈妈带着我和弟到山里去探望奶奶时,奶奶总会从鸡棚里挑出一只又大又肥的老母鸡,为我们做老母鸡汤喝。自己家养的土鸡,肉质肥美而鲜嫩,单是白切,就很香甜。熬汤,就更不用说了。只见奶奶现杀一只老母鸡,取出内脏洗干净,放入枸杞,红枣等伙料,一般经过四个小时的小火慢炖,才能炖出老母鸡的原滋原味。家养的老母鸡肉肥美,在汤水面上,会泛起一层黄色的油腻,但喝起来缺毫无细腻之感,这正好是老母鸡汤的精华所在。一只老母鸡安静地伏在在汤面上,浮起起的鸡肉金黄有味,枸杞等传料依偎在身旁。此情此景,让我忍不住狠吞虎咽起来,鸡汤浓郁但不油腻,有着母鸠的肉香,富含各种对身体有益的物质。老母鸡肉,更是一口肉香,鲜美又软糯。让我忍不住感慨道:这真是人间美食啊!喝一口老母鸡汤,不枉到人间走一遭。
现在,老母鸡汤成为了农村特有的美食之一,许多农庄也在用老母鸡汤作为主食打招牌。老母鸡汤,不仅有着鲜美肥嫩的味道,还有只属于农村凉朴好客的风情,你是否也想尝一下这舌尖上的美味呢?
刘美彤
糖醋排骨
蹒跚学步的小孩子,出门上学堂的大孩子,拿着拐棍一瘸一拐走路的老孩子,一提到糖醋排骨,谁的嘴里不是立时生出一种甜甜的酸酸的感觉呢。把白糖、醋、猪肉、芝麻合拢来,粘粘糊糊做成一锅,让它们在锅中叹气似的冒着烟,单看它们那叹气样儿,再闻闻这种香味,就够流上一口以上的口水了,更何况是大盘大盘地盛着,大铲大铲地往嘴里送呢!
厨房里,锅中的一切对我来说,全靠猜测:土豆已烂乎到看不见了吧,白糖和醋已经融到一块了吧,猪肉吃起来总该是酥酥脆脆的了……于是我走进了妈妈整绝活的地方。
“哇……”我惊异得喊了起来,锅中的一切都进入了我的眼中。
这不能不说是奇怪呀,土豆滚进锅里,用不了多久就得粉碎,那是我知道的。我曾见过滚进排骨里的一群上豆,不久就融化掉了。白糖和醋融到一块也是往常的事。猪肉脆脆的外壳变软了,这是不消说的事了。总之,一切都如我所猜测了,令人眼冒金光,口水直流。
火锅
田城志
最初吃肉的小孩子,会干活的大孩子,长有白发的老孩子,只要会吃辣,谁不会想到火锅呢?把肉、蛋、菜……放进锅里煮,让它在锅中起泡,单看它那泡,闻闻那种辣味,就够咽三口以上的唾沫了,何况是起锅就吃,热着吃呢!
虾仁炖蛋
师振中
无论是白发苍苍的老人还是笑语晏晏的小孩,说到记忆中的虾仁炖蛋都会令他们垂涎三尺。无论是颜色还是气味,都让人无法忘记。把鲜虾仁、日本豆腐摆在盘子中,然后倒入蛋液,再将它放入锅里,不一会儿,满屋便氤氲着虾和蛋的香气。我坐在锅旁等候,心中万分焦急,锅也着急似的缓缓抖动着,好像它也在期盼着食物快些被品尝。白烟越升越高,锅也越来越抖,关火,开盖,淋上酱油,香喷喷的热气腾腾的虾仁炖蛋就大功告成了!
炸鸡
卫晨宇
妈妈往锅中倒入油,把鸡柳倒入锅中,就听到“呲”的一声,音乐响起,鸡柳们在锅中快乐地跳起舞来。但是很快你就看不见他们的舞蹈了,因为他们被一层薄薄的烟雾盖上了。不一会金黄色的鸡柳就出锅了,他们一个个披上油亮又香脆的外衣,散发出一股新鲜的肉味。
烧鹅
姚乐言
五六年级的小学生,初中高中的大孩子,勤劳忙碌的上班族,提到烧鹅,谁不是嘴里就立时生出一种酥脆、多汁而肥腻的感觉呢?把新鲜去毛的鹅放进酱汁里入味,让它入味儿后,泛出一层油油的暗橙色,单看它那油油的、亮闪闪的样儿,就让人有一种想吃的欲望了,更何况是大口大口的咬,大口大口的扒饭呢!