郑浩然
我的拿手好戏——炒菜。我本就是一个小吃货，再加上父母时常不在家，我就自己尝试炒菜，时间长了，炒的多了，它便成了我的拿手好戏。
那是一个宁静的早晨，我看家里一个人都没有，终于又到我大显身手了。我熟练地从柜子旁拿出油倒入锅中，用小火加热。在这时我又拿了两个鸡蛋，打开鸡蛋倒入碗中，放了点盐、葱花，搅拌均匀，倒入油锅，鸡蛋在锅里成了形，再用铲子翻了一翻就熟了。
这就是我自己做的炒鸡蛋，我尝了尝，咸淡适中，太好吃了！
还有一次在一个周日，趁家里人都在，我决定给他们露一手。我自告奋勇跑到厨房，对正在做菜的奶奶说：“奶奶，让我来吧。”奶奶半信半疑地说：“你能行吗？”我信心满满的说：“当然没问题”。我拿了两个鸡蛋，按照我掌握的方法又做了一遍，味道比上次更好吃了，他们吃了都赞不绝口。我看鸡蛋都被吃完了。我又准备再炒，拿了两个鸡蛋奶奶说不够，我又拿了两个。因为鸡蛋比往常多，所以我随手抓了一大把盐。端上桌他们尝了以后都笑眯眯地说：“不错，不错！”
我自己也尝了一下，随后都吐了出来，喝了一大口水，这比吃盐还要咸啊。哎！我的拿手好戏弄砸了…
雨昊
“十八般武艺，样样是好戏。”“八仙过海，各显神通。”每个人都有自己的拿手好戏，而我的拿手好戏就是炒菜，我炒出来的菜色香味俱全，会让你垂涎欲滴！
上一次我去苏州，在那里点了一份宫保鸡丁，从那以后，我便再也忘不了那味道。回到家后，我还专门学习了做菜。今天刚好是妈妈的生日，我决定做一道我的拿手菜——宫保鸡丁，给她一个惊喜。来源 WENANdAqUAn.com
放学回到家，我将所有食材准备好：鸡脯肉，糖，花椒，淀粉，红辣椒，胡萝卜，葱，熟花生，黄瓜。系上围裙的我，颇有一副大厨的风范。我轻轻转动燃气灶转轴，幽蓝色的小火焰忽上忽下的像一个淘皮的小孩一样。等锅里的温度升高后，“呲”的一声，鸡胸肉下锅了，先将它翻炒均匀，炒至变色捞出，随后蒜末，姜末和辣椒一起炒出味道，然后再将鸡胸肉倒进去，一起煸炒，鸡胸肉很快速的由粉红色转白了。可就在这时，小插曲发生了，锅里的两滴油，溅到了我的手上，“唉哟……！”我惨叫了一声，用力的甩了甩左手，顾不得疼痛，我将提前调好的芡汁倒进去继续翻炒均匀。数十秒后，就可以加入红萝卜及黄瓜。最后我将宫爆鸡丁倒入盘中，撒上葱花，就大功告成了。白色的鸡丁，棕色的花生，绿白相间的葱花，伴随着红色的辣椒，一看就是一道美味绝伦的辣菜。随后我还做了糖醋排骨，西红柿炒鸡蛋等家常菜。
几道大菜刚出锅，爸爸就迫不及待的尝了一口，情不自禁的对我竖起了大拇指，妈妈也在一旁对我啧啧称赞，我心里像喝了蜜一样甜，这时我也拿起筷子尝了一口，鸡丁肉质鲜嫩，一股香辣味在舌尖上散开，叫人欲罢不能。
这就是我的拿手好戏，炒菜不仅给我带来欢乐，还让我变得更加自信。使我的生活更加丰富多彩！
杨翰
别人的拿手好戏，都是玩魔方、抓鱼、画画、唱歌……而我的拿手好戏却是……炒拿手菜！
有一次，一回家，妈妈吵了一道紫菜炒蛋，让我印象深刻。于是我找妈妈学习的这一道菜，经过多次实验，我的紫菜炒蛋地成为了拿手菜。
有一次，我的二姨来我们家，我给他做了一道紫菜炒蛋，吃完，他赞不绝口。我是怎么炒的呢？让我给你讲讲吧。首先拿一大片紫菜和两个鸡蛋，准备一个大碗，把紫菜放进去，（没有大碗的可以把紫菜对半切开）放两个打匀的鸡蛋，用勺子千两勺酱油。接着拿筷子搅拌到鸡蛋全部在紫菜上停止。把锅放在煤气炕上，打开火，把锅热了以后，倒油。接着碗里的紫菜搅蛋加入锅中，开中火，烧一至2分钟把紫菜搅拌放平。再烧一至2分钟后，把紫菜交到翻个面，烧制三4分钟，关火。把紫菜炒蛋拿出碗，放入盘中，用刀把它划成条形，就可以吃了。
有一次，我的表哥来我们家，他和我都吵起了他自己的拿手好菜。他炒了一个辣椒炒五花肉，我炒了一个紫菜炒蛋，可是在我把紫菜搅拌倒入锅中时，因为分心，到慢了。油炸了起来，我连连后退，好不容易不炸了，一方面却发现有一点焦了，我慢慢地把教的地方拿掉。糊，差一点就把它炒坏了。可是，帮我把它切开时，里面本应该软的紫菜炒蛋却有蛋液流了出来。我表哥见后却很高兴问我：“你怎么知道我爱吃流心的？”要是别人，我的拿手菜就坏了。
赵一言
拿手好戏有很多很多，比如：画画、写字、挑西瓜、跳舞、捏泥人、钓鱼、玩魔方……而我的拿手好戏就是炒菜。哎，你不会以为是简简单单炒炒就完了吗？那就大错特错了！我们一起看看我的拿手好戏吧！
在我三四岁时，我就开始学习“做饭”了。当然只是玩玩橡皮泥，洗洗菜的准备工作。在五岁时，我才是真正意义上开始做饭。先接触的是面食，因为我经常玩橡皮泥，揉面技术也还是可以的。没几下就揉完了面，我开心的笑了，虽然揉的不是怎么好，但对小小的我来说也是很不错的体验啊。
八岁，我炒了人生中第一道菜，炒土豆。为了做这道菜，我已经看视频十多遍了，所以我很有把握做好这道菜。十几分钟，我终于做完了这道菜。我兴奋地跳了起来，虽然这道炒土豆，有很多土豆条都糊了，还非常的咸，但我还是一大口一大口的把它吃完了，因为谁的第一次会做那么好？好吃的都是经常做出来的。
如今，已经过去了三四年。我已经做过许许多多的菜，但我还是忘不掉第一次做的炒土豆，所以我今天又做了一次炒土豆。
我先挑了两个比较好的土豆，洗了洗，然后刮了皮，切成一块一块的条。再把锅里面添油，然后在放入土豆。开始炒，炒个一两分钟就放调料，看着金灿灿的土豆，馋得人直流口水，禁不住尝一口，好吃极了。
这就是我的拿手好戏，虽然不是做的那么好，但做得开心就好了。哈哈！
南塘小学/六年级/肖艺轩
我喜欢辣椒炒肉，就像老鼠爱大米；我喜欢辣椒炒肉，就像蝶恋花，就像小鸟热爱茂密的森林。我的拿手好戏就是做辣椒炒肉。
因为从小我就对辣椒炒肉情有独钟，吃得多、看得多，就对这道菜跃跃欲试，于是开始请教妈妈菜的做法以及注意事项。
这辣椒炒肉看似简单，实困难重重，暗藏玄机。
首先，将解冻后的五花肉用温水清洗干净，再横放在菜板上，然后用菜刀将肉均匀的切好，这样可以让肉更好的受热，接着将洗净的青椒切成条状，放好备用。
辣椒炒肉的关键在爆炒五花肉的阶段。开火！热锅！我将油壶高高地举起，油冲入锅底后迅速倒入五花肉，顿时锅里热闹了起来，五花肉在热油“滋滋”声中翩翩起舞、变化多端，从乳白色变成淡黄再变成焦黄，迎面扑来一阵肉香弥漫了整个厨房，使我情不自禁地“口水直流三千尺”。
蓝色的火焰直蹿云霄，火焰火红的光亮映在我的脸上。额上豆大的汗珠清晰可见。我顺手将青椒放入锅中，然后撒上少许的盐，少量的酱油等调料，然后顺手挥舞起手中的“利剑”锅铲，将调料翻炒均匀，刀光铲影，重重叠叠，使我眼花缭乱，模糊不清。
好了！一盘色香味俱全的佳肴就新鲜出炉了。相比之下，酸甜开胃的酸萝卜，入口即化的红烤肉，在辣椒炒肉面前不值一提。只要肯用功，肯努力，你也能掌握一项拿手好戏。
刘力扬
每个人都有自己的拿手好戏，而我的拿手好戏是炒番茄炒鸡蛋，快来看看我的拿手好戏吧！
在小时候，我特别喜欢吃番茄炒鸡蛋，每次吃都可以吃半碗。可当家里没人时，我想吃番茄炒鸡蛋，可却不会炒，我便下狠功夫，学会了这道菜。
先敲一个鸡蛋在碗里，用筷子搅匀，再放点盐。接着把番茄的皮剥掉，切成一小片一小片的样子。然后起锅烧油。等油热后，把鸡蛋放进去，用锅铲把鸡蛋切散。再倒入番茄，不停着翻炒，倒一点水。最后把菜倒入碗中，大功告成。
有一天，我表弟来到了我家。可当天家里没人，我们只好自己煮饭。很快，我变分好了工，我炒番茄炒鸡蛋，他炒蛋炒饭。
我便用熟练的手法搅好了两个鸡蛋，切好了两个番茄。以最快的速度煎好了蛋，往锅里倒入番茄，不停翻炒，加入水。最后把番茄炒鸡蛋从锅里盛入碗中。
“啊！”我在端菜时摔了一跤，把菜洒在地上，地上一片狼藉。我只好走入厨房，又重新炒了一份番茄炒鸡蛋，小心翼翼地端上了餐桌。
我常常表弟做的番茄炒鸡蛋，真好吃！表弟又吃了我的番茄炒鸡蛋，嘴里赞叹着，我心中洋洋得意，非常开心。
可吃着吃着，我的菜被表弟吃出了一根很短的头发。我很尴尬，因为我的拿手好戏炒砸了，心中一直摸不经心。
时光在流逝，世界终会改变。人的拿手好戏却是练出来的，不是天生就会的。所以人在学喜欢的事情时，时间还在继续。
张凌硕
我的拿手好戏是炒我的拿手好菜——小炒黄牛肉。
我的拿手好戏是在几周前才练成的。经过素有“炒菜大神”的妈妈的教导，我已经可以独立炒出一盘色香味俱全的小炒黄牛肉了
那么如何做出一道把色香味都融入进去的小炒黄牛肉呢？有以下几个步骤：首先，把二百克牛瘦肉逆着纹路切成薄片。把牛肉放入碗中，加一点点盐；黑胡椒粉，可以按自己的喜好放；一勺料酒；一勺生抽；三勺水；一勺玉米淀粉；一点芝麻香油。放调料的时候要注意抓拌均匀。
接着准备碗芡：一勺老抽；一勺蚝油；玉米淀粉（可不加）；黑胡椒粉（可不加），用勺子搅拌均匀。把一大把香菜切成段，叶子放一边，茎放另一边等会下锅。
把洗干净的锅放在煤气灶上，火调到最大，把水烧干后倒入大量油，做这道菜不能中途加油。先把去籽的花椒切成块，放入锅中，把水分炒干后再加入食用油；再倒入姜和蒜；然后把香菜的茎倒进去，翻炒均匀；接着就是最重要的部分了：把牛肉团倒进去，要以最快的速度把牛肉团炒散开；最后，加入碗芡，不停翻炒直到牛肉彻底变色就可以出锅了。
从学会做这道菜到现在，我已经做了三次小炒黄牛肉，每一次我都会进步：从只调料到开始炒最后完成整个过程。
我的拿手好戏是我由不会到熟练一步步练出来的，最后学会了小炒黄牛肉。
柯熙晨
十八般武艺，样样是好戏，跳舞，唱歌，画画……都不是我的拿手好戏，我的拿手好戏是做西红柿炒鸡蛋。
我的拿手好戏是上次妈妈生病时练成的，妈妈躺在床上说，让我给她做饭。我只能硬着头皮做，妈妈在旁边指导我，我倒上油放下菜，炒一会儿撒盐，最后锅盖盖上，等一会就可以出锅了。妈妈吃了之后都说很好吃，于是我之后缠着妈妈，让她教我做西红柿炒鸡蛋。
有一次，家里亲戚朋友都来我家做客，我就向舅舅说：“舅舅我可会做饭了，我帮你做西红柿炒鸡蛋吧！”舅舅说：“很厉害吗！行啊。”“太好了，谢谢舅舅。”我兴致勃勃地冲进厨房，开始做一个拿手菜“西红柿炒鸡蛋”。我拿出三个西红柿，拿出菜刀把西红柿洗完后开放到案板上，用菜刀切块，把西红柿放到盘子里，就可以打鸡蛋了。我拿出几个鸡蛋，把鸡蛋敲开，再用手掰开蛋壳把蛋打到碗里，当打第二个的时候突然手一抖，鸡蛋整个掉在了地上。我连忙收拾好鸡蛋，再左右环顾四周，看有没有人看到我。这时我心里想：还好没人看到，要不然脸都丢尽了。我又拿一个鸡蛋敲开，放到了碗里。我一手拿着碗，一手拿着筷子，用筷子搅拌鸡蛋，等全都是蛋液时就可以了。当食材都大功告成的时候，就可以炒菜了。我拿出锅倒上油，把蛋液放上去，反复翻炒等熟了以后就可以了。把鸡蛋盛放到碗里，再把西红柿放入锅里，反复翻炒，放一点盐接着炒，等过了一分钟之后，再把味极鲜放进去炒一炒，最后把鸡蛋放上去一炒就可以出锅了。我把菜盛出来端给舅舅他们吃，他们都说很好吃，没有吃过这么好吃的西红柿炒鸡蛋，我心里十分开心。
我通过这次做菜知道了，做什么事都要细心、认真，只有这样才能做好每一件事，所以西红柿炒鸡蛋变成了我的拿手好戏！
闫志江
每个人的少年时代都是曲折蜿蜒的，都各有所好，有的人看到美术馆里的艺术品，对美术有了兴趣，有的人看到了音乐家在舞台上的表演，对音乐产生了浓厚的兴趣，还有的人被身边的人或事物所吸引而对身边的别人爱好产生了兴趣，而我的特长，就是炒菜。
火辣辣的太阳，高高的挂在湛蓝的天空上我悠闲的坐在沙发上看着电视，妈妈在厨房忙着做今天中午的饭菜。那时我很好奇做饭是什么样的感觉，等我学会了，正巧我也可以帮帮妈妈，“妈妈我想学做饭”。我义正言辞地向厨房还去，妈妈微笑道：“那你想学做什么呢？”我看像屋顶思考着，突然我想到了，我最爱吃的采和主食，“当然是鸡蛋炒番茄和土豆丝炒青椒。”我认真道，“那我们就先学，鸡蛋炒番茄。”妈妈说道。
首先准备两个鸡蛋两个番茄两勺盐一勺糖三碗水，把鸡蛋打入碗中搅拌好两个番茄用刀切成月牙形。把炒锅的火打开，把打好的鸡蛋倒入，其中翻炒到鸡蛋成型为止，放入第一勺盐，倒入切好的番茄再倒一碗水，翻炒中……水贝炒到原先的三分之一再加入水，翻炒中……水继续被炒到三分之一加入盐一勺糖再加入水，盖上盖子开小火焖5分钟。
时间正在流逝……关火开盖，一阵香气扑来。哦！对了，别忘了最后加入葱花绿、黄、红三色晶，如钻石般。
接下来是土豆丝炒青椒，准备土豆丝（由于我不会切，所以让妈妈削皮切丝了）青椒，少许白醋，依旧是两勺盐，一勺糖，两碗水。首先把切好的土豆丝放入水中，再把青椒处理好，捏住青椒头向下一按向上一拉，中间的籽就出来了，青椒切段。把泡好的土豆丝，放入开起过火的锅中，再加青椒一起翻炒，加入水和一勺盐加入少许白醋，继续翻炒……最后加入水，一勺盐一勺糖，盖上锅盖等5分钟……
似乎耳边响起传统美食出锅的音乐，美食完成，打开盖一看，哇！像丛林中的金条一样，散发着光芒。
做饭让我知道父母的辛苦，工作了一天的父母回家后还要帮我们做饭，真是太累了，以后作业全写完后没事，一定帮父母做家务或帮忙做饭。
陈黛然
我最拿手的菜就是糖醋排骨。
我妈妈做饭不好吃，我最喜欢吃的菜就是糖醋排骨，而我妈妈做的排骨半生不熟，所以我只好自己研究菜谱。一个个对着配料表放调料，最终能十分熟练地做出好吃的糖醋排骨了。
有一天同学来到我家做客，我不让我妈做饭，怕她做的太难吃，下次同学就不来我家了。于是我提议今天让我来做饭，顺便让同学尝尝我的拿手菜，一想到拿手菜我就开始自信起来。我信心满满的拿出食材，这道菜我闭着眼睛都能做出来。对同学开始讲解：“啊，首先呢，把排骨清洗三遍再放锅里，煮一下，然后呢，哦，接着我们来调酱汁，白醋，小葱，蒜，酱油，糖一定要放老抽。”
我的操作把同学惊呆了，她很佩服的看着我这里说：“哇，你好厉害呀，这道菜这么难你都会做，我想看看成品，尝一下好不好吃。”“那是当然。”我骄傲的说，心里美滋滋的，颜色也红了不少。
我一边哼着小曲，完全没看糖醋排骨做得怎么样了。直到我在回头看了一眼，我的菜一团黑乎乎的东西，那还是我的糖醋排骨吗？我有点慌，这时同学过来了，问：“你做的怎么样了，我能看一看吗？”看到锅里的糖醋排骨我只好说：“马上…马上就好了，等一下你就能吃到了。”说完我头上连连冒汗怎么办？我的心怦怦地跳。我的拿手好戏就这么毁了，我忐忑不安的把排骨放在盘子里，同学看到排骨做好了，吃了一块。连连称赞真好吃，我连忙看了一眼排骨，原来是我糖放多了变成了焦糖，并没有糊。
我的拿手好戏并没有毁，糖醋排骨还是我的拿手菜。