包饺子是过春节必不可少的食物，饺子代表着阖家团圆和招财进宝的意义。
饺子由馄饨演变而来。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。后来是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句名言叫：“大寒小寒，吃饺子过年”。
不管是长满白头发的老孩子，还是才上幼儿园的小孩子，一提到饺子，那口水都会哗啦啦流。一到大年三十，大人都趁早上去买菜和肉，买完后来到家，每个人有自己的事。奶奶负责和肉，妈妈负责擀面皮，做好后，一家围坐在餐桌前，拿起面皮开始包饺子，大家包得各有各样，只有小姑才包得好，弟弟包得肉都露出来了，妹妹包得到处都是面粉，只有我在其中包得才算好。包好之后就开始煮了，煮好之后就开始吃了。
包饺子不仅是为了营造出新年的气氛，还是人们对团聚的喜爱。
过年了，家家户户都要包饺子，我们家也不例外。来源 WENANdAqUAn.com
我们开始了分工行动，我和爸爸去菜市场买肉，妈妈在家里擀饺子皮。买回肉后，妈妈先把肉清洗干净，然后切成小块，紧接着剁成肉馅，最后加入调料，放到大碗里，肉馅就做好啦！然后，妈妈就开始包饺子，妈妈用这些饺子皮包出了一个又一个饺子，我在一边看着，觉得很好奇，我也想试试包饺子。我就让妈妈教我，妈妈拿起一张饺子皮放在手心，左手托着饺子皮，右手用小勺子舀了一些肉馅，再用大拇指和食指将饺子皮中间部位相对的两面捏在一起，这样，一个饺子就完成了。我看完妈妈包饺子的过程，开始包了起来。但是，怎么样都不太成功，不是皮捏得不紧，就是肉馅漏了，我非常着急。之后，经过妈妈的耐心指导，我终于包了两个像样的饺子，妈妈说：“儿子真棒！”我听到了，心里乐滋滋的。
包饺子真是一件不容易的事情呀！
我最喜欢的节日是春节，在春节里我们可以贴春联、吃年夜饭、放烟花、看春晚、包饺子。我印象最深刻的是包饺子。
我们先要准备的材料有饺子皮、饺子馅和水。
开始包饺子了，外婆先给我做了一个，我就学着样子也开始包了起来。第一步先拿一块饺子皮，然后把饺子肉放在饺子皮的正中间，再用手沾一点水涂抹在饺子皮的边上，最后把饺子皮对折。这样一个饺子就做好了。在包饺子的时候我们要注意饺子肉不能放太多，放太多对折的时候就不好封口，在煮的过程饺子肉是会跑出来的哦。但是也不能放太少，放太少吃的时候就会影响口感。
这样一个个像金元宝一样的饺子包好了，我们就开始煮饺子了，先把水煮开，再把饺子放进锅里，它们就像在热呼呼的水里泡澡一样，马上这些胖呼呼的饺子就煮好了！
煮好的饺子会有很多种吃法的呢！我们可以做成汤饺子吃、可以蘸醋吃和蘸辣酱吃。
我们津津有味的吃起饺子，伴着春晚的歌声，一家人有说有笑的团圆在一起。我心里美滋滋的想果然自己包的饺子味道更鲜美！
相信大家都过春节，春节最有意义的就是包饺子了。
这一年的春节，我们回到了老家，我一进门就往厨房跑，看见奶奶在包饺子，就央求奶奶让我包，奶奶同意了。我拿出一张饺子皮，在里面放上馅，再包起来时，我感觉手上有什么东西，一看，原来是馅出来了，我连忙又添了一张饺子皮，奶奶看着厚厚的饺子，笑了起来。我非常不服气，又做了一个饺子，可又像上次一样了。我非常疑惑，正在我苦思冥想时，奶奶对我说：“你包起来的时候别那么用力呀！你那么用力，肯定会把馅给露出来的。”原来是这样，我恍然大悟！于是我便按照这个方法先包了一个饺子，果然没有像上次一样把馅给弄出来了，我按照这个方法又包好了其他几个饺子。
吃完饭的时候，我吃着自己包的饺子，心里很开心。
包饺子是春节必不可少的活动。无论是繁忙的大城市，还是在朴素的村庄，都要包起胖胖的饺子。因为取“更岁交子”之意，深受老百姓喜爱。
饺子原名娇耳，是我国著名医学家张仲景发明的，他为了穷苦的老百姓治疗冻伤的耳朵，于是张仲景把驱寒食材用面皮包成了耳朵的形状，做成了驱寒娇耳汤。后来，人们模仿做娇耳的方法，做起了食品，而这种食品就是现在的饺子。
饺子的馅料有很多种，比如有韭菜肉沫馅，有鲜肉馅的，有虾仁馅，有白菜肉沫馅……
包饺子需要准备：馅料、饺子皮、一双筷子、一碗水和一个勺子。
首先，拿出一张饺子皮然后，舀勺馅料，放在饺子皮的中央，接着筷子蘸点儿水，涂在饺子皮的边缘捏紧，严丝合缝，捏出像饺子一样的形状，最后，一个胖乎乎的饺子就包好了。把它们放上锅蒸，蒸熟之后，从锅里取出来，一盘热气腾腾的饺子就做好了。
热气腾腾的饺子，日思夜想的想念，千载难逢的相遇，勾勒出家人的开心，团圆的兴奋，气氛的温馨！