魂牵梦绕的香，垂涎三尺的色，一生难忘的味。
——题记
“臭名昭著”，名不虚传，一串香，一丝味。它，牵住千万人的心，它，激刺激了无数味蕾，它，还让人常常远驻——它就是大名顶顶的臭豆腐！
晚风拂过我的脸颊，携着手，思回忆，不禁间，乐于助人的风采果真甚得我意，将那难忘的“预照”传入我心里。在这眼前，是熟悉的那一丝灯红酒绿……
它，把我引进店里。作为黑色经典”这家老顾客一有时间，就前来光临，我与它，如同老朋友，一见如故。与那店员亦是同处，一个微笑与眼神，就自知。
时间，是会催人垂涎的，那前柜是我常待的地方，那阿姨总总从卤水中筛出一块块晶莹锅透的豆腐，一看便不是什么凡俗，更是等到店员在我不经意的三秒里，将那一个个“调皮捣蛋”的小孩扔进它们的乐园里，一个个操纵形成的漩涡让它们玩得不亦乐乎，跳着，滚着，一直等到累了，都穿了一身新衣裳，阿姨才肯一个个把它们捞上来。那油还未尽，这恰到好处，使那浓郁的料汁随着热油相容入洞，这才展出真正的模样，再请葱花收宫，接着是一声照旧的敲打声，我知道，它来了！
久逢未见，那冷飘白花花的热气还在洗礼，一切都那么熟悉，不等你靠近，那飘缈的香气自会不请就来，冲击着你的每一个细胞，只一瞬，都为之沸腾，久久不可忘怀。香味未尽，而透彻着的，却是不一样的色彩。瞧！那黑色的“小河块”还正因热油而颠狂”，那绿那红，成了不一样的装饰品让好端端的臭豆腐中尽显“娇色”！
当然别忘了欣赏料汁从臭豆腐内缓缓流入，一缓似白似金的热流涌入红油，甚是壮观，此等场景，不说是是视觉盛宴，怎对得起它的名字呢？当然，可别忘了这尽显荣华富贵的臭豆腐，有着什么命远——下肚！
色香已感，吉时已到。迫不及待的我拿起筷子，只听“扑哧”一声，黑色皮肤顿时裂开了一条伤疤，上面那配料都塌了下来，遵循着在这吃豆腐必须一口全入的原则，“咔嚓”，中和的味道霎时在每个味蕾都上都跳了起来，一个个感官都活不由自主的话跃尽享着这绝世美味让人心神俱灵，渐渐曼延到全身各处，温热的气息充实了身心，啊，此味只应天上有，人间又得几回品。
味，我怎么也忘不了；香，我时刻爱恋着；色，早已刻入了我脑海！你不仅是一门美食，更是一方地的象征啊！无论是什么，我，我，我都爱着。
家乡的美食，家乡与我！
童年，一到饭点就能闻到一阵芳香扑鼻的气味，风带着我飘到了那所喷香的甜蜜屋。
那是奶奶的拿手菜也是我从小吃到大的一道菜——西红柿炒蛋。相信这是许多人儿时的家常菜，它虽然十分普通，但在我眼里它是天下最好吃的菜之一，时光一点一点逝去，它的模样深深印在我的大脑中。
每周回去奶奶都会给我做，她站在厨房里，拿起菜刀，一下一下，做西红柿炒蛋的步骤再简单不过了，先洗，让它的小绿帽去别的地儿坐坐，歇会儿，把那红红的大脸盘一份为二，切片，讲究的是手法和速度，“咔咔咔”一眨眼的瞬间红片片就多啦，下一步就是下锅，定少不了在某处乘凉的鸡蛋，我觉得它两天生一对，先让红片片滑下去，“嘭”一鼓白烟上来，不知道的还以为锅间蒸发了呢，轮到鸡蛋了，瞧它瑟瑟发抖的样，一看就是怂了，来嘛，总要面对的，在锅边碰两三下，脱下坚硬的外套，蛋小清和蛋小黄这不就出来了嘛，奶奶再挥动手中的锅铲，宛如上仙在指挥观不一样，老神啦，翻炒，加点儿料，味道更甜美！
不一会儿，就新鲜出炉了。一碗清香四溢的西红柿炒蛋就完成啦！它看起来酥酥的，西红柿和蛋混合着，有种凌乱美，蛋泛着微微的金光，它们依偎在一起，汤边泛着红光，也许很害羞吧，边边还残留些小泡泡，为这道菜点缀，闻着很香甜，让人忍不住想一口吞了，来一口，啊，什么神仙的味道，天啦，如同在云层漫步，又如散步在花田间。吃一口，脆脆的，滋润着我的心田，瞬间占据了我的大脑，甚至每一个细胞，软软的和棉花糖一般，吃一口仿佛至身在浮云梦乡。嘴角上扬，五官都笑蜜了，吃一口想接着再来一口，好像怎么吃都不够，当然了，少不了汤汁，如果是西红柿蛋汤，那一定得尝尝，一口下去，畅通无阻，这要是在冬天，流到胃那儿，暖暖的，可热乎了，如果是炒的，汤汁没好多，但如果细品一口，那和蜜汁没多大的区别。
家乡的夏天不温不热，家乡中的那个孩子总围着奶奶说：“奶奶，奶奶，我要吃西红柿炒蛋。”这句话念了九年多，九年间曾一次又一次品尝那道我最最最爱的菜，它不仅是一道菜，里面还包含了奶奶浓浓的爱！，不然上火。
有种恍惚，物在，人在。可只是瞬间，成长，忘却。你说我在怀念，是，怀念的是童年。
老家的生活，不说整个，也占据了我的半个童年。馄饨，不能否认，定时光顾了老家生活的每个清晨。
老家在长沙望城汽车站旁，每早都能听见汽车的声音。看汽车是索然无味的，但边端着馄饨吃，边看汽车可是儿时我的头等爱好。
那种馄饨并不特别，只要是面馆几乎都有。十元乘上一大碗，碗中冒出了阵阵白烟，好似白纱盖在碗上。穿着格子红杉，黑色灯笼裤的我迫不及待想开动。当然，那是别人的，我可从来不受这种普通待遇。奶奶曾是面馆老板娘最好的工友，好工友的孙子怎能不好好关照一下？每当我穿着拖鞋，散着凌乱的头发狂奔来面馆，她一定是大笑着，手里拿着汤勺：“好工友的傻小妞来啦！恰什么呀？”还要伸出沾了些面粉的手往我头上摸两下，使我凌乱的头发“炸”开了。
“我……我要猫耳朵。”每每拿着十元站在面馆，我总是这句糯糯的话。老板娘都记得滚瓜烂熟，不假思索地对身后老伴喊道：“贝妹子要猫耳朵，放酸菜，十恶（二）个。”她从来不让我自己端，要小心翼翼地端桌上，再用食指敲我的小脑袋，与我坐下闲聊几句。望着一个个馄饨像白嫩的胖子躺在水中，肉的鲜香与汤的浓香促使我“垂涎三千丈”，也只含糊应了几句便拿起勺儿将白胖子们一个一个塞入嘴里，期待着咸鱼酸味在口腔弥漫，直至被我满意的咽下，让我局的我畅游在汤海，一座一座的馄饨山，让我吃饱。
每次吃，碗里的馄饨都是要减肥的“傻大个”，我从未见过身材苗条的瘦子，十四个大胖整整齐齐浮在碗中，汤里映着半张小脸，还映着半张大脸。
老家征收后，我再也没有主动去面馆吃过任何东西。
那一次去看奶奶，她提到老工友的面馆，我猛地想起那十四个水浴的大胖子和老板娘笑盈盈的脸，心里咯噔一下，突然觉得胃空了不少。
次日清晨，我破天荒地主动提出去面馆吃次馄饨。陌生环境，陌生的人。看着泡在水里的十个瘦子，我颤抖地将这异样的味道送入口中，确乎是当年的味道，可又再也吃不出来了，只有苦涩流入了心间。爸爸打趣道：“像不像？你的‘傻大个’好不好吃？这可是老板娘儿子开的面馆，怀不怀念这个味道啊？”
我摇头：“不像，难吃。”
可是我心知肚明：不是馄饨变为了，是我变了，我怀念的也不是什么馄饨。
我失神地看着周围的建筑。
怀念的明明是那失去的童年。
提到我的家乡长沙，人们总是不会不提起那道有名的小吃——臭豆腐。
臭豆腐历史悠久，相传它的出现源于明太祖朱元璋。朱元璋小时候家境贫寒，还出家做过和尚。一次他在大街上乞讨无果，实在是饥饿难耐，忽然瞥见有人把一些过期霉变的豆腐丢弃在外，因为实在太饿了，于是就把那些变质的豆腐用油锅煎炸着吃，却发现味道十分的好。后来他当上起义军首领，连连得胜，又想起了儿时的经历，于是让众将士一同品尝臭豆腐，众将士尝后赞不绝口，臭豆腐因此而“臭名昭著”。
我早已听闻臭豆腐的美名，于是，趁着过年拜访亲友，怀着期待来到了长沙十分著名的“吃货快乐街”。
街不大，却有很多慕名而来的人们。街中人山人海，可谓“触目皆是人”。循着气味，我总算在人群中发现了一家臭豆腐店，店子生意非常好，店前的队伍早已排成了一条长龙。
美食总是需要漫长的等待，心急可吃不了臭豆腐。将近一个小时，终于能品尝到这“传说”中的美味了。
我向店内看去。一个个弹嫩的豆腐块在卤水中，欢悦地抖动着，上上下下、浮浮沉沉。一会儿，老板迅速地将还冒着水汽的豆腐倒入翻滚的热油中煎炸，油锅中瞬间奏起一首“滋滋”作响的美食之乐，老板还在豆腐上扎了几个小孔，以便充分入味儿。待炸至两面焦黑镶黄，老板灵巧地把豆腐用长筷夹出，放入碗中，浇上秘制的汤汁，撒点儿葱蒜，放上一把剁辣椒与香菜。一碗美味的臭豆腐便新鲜出炉。
我早已迫不及待想品尝美味了。先夹一块臭豆腐闻闻，古怪的气味中又含有一股浓郁的香味，直击大脑中枢神经。闻过之后，自然是品尝了。我将大半个臭豆腐放入口中，细细咀嚼。臭豆腐外皮略有些焦酥，十分香脆！内里则十分柔嫩，吸收了许多鲜美的汤汁，一口爆浆，美味至极。不一会儿，这碗臭豆腐就被我连汤带料一并下肚了。吃完之后，唇齿留香，回味无穷，令人还想再来一碗。
其实不仅大家喜欢吃，就连我们伟大领袖——毛主席，也被这普通的臭豆腐给征服了。而且臭豆腐誉扬海外，就连一些老外们也对臭豆腐赞不绝口。
有人说：“来长沙一定要吃臭豆腐，不然等于白来！”没错，长沙的臭豆腐是最正宗，最韵味的，所以如果来到了长沙，一定得来尝一尝这“臭名昭著”却美味至极的臭豆腐，不然你一定会后悔的，因为它实在是一道独具一格的美味！