林佳慧
中华料理——煎蛋
秋日薄暮，我们坐在餐桌前吃团圆饭，阖家欢乐。桌前摆着香鲜味美的酥肉，绿油油的青菜，素朴的炒莴笋片，琳琅满目。而此时的焦点是一双来回夹动的筷子，和碗里布满鸡蛋的女孩。
我便是这夹菜人，兼掌勺人（单指盘中的两个煎蛋）。毕竟头一回做菜，好得光顾尝鲜吧。
任何时间逛菜市场，随时可以看到一盒盒鸡蛋。最常见，也是最旺盛的买卖，鸡蛋数一数二了。每户人家的家常菜都有一盘煎蛋，连饭馆的桌上都可以有一盘。
首先，把鸡蛋打进碗中：“咔”的破碎声，蛋黄和蛋清倾泻入碗里。蛋黄的颜色与蛋白就像一股黄线与白线相互交织，有时甚至紧密得无法分开。两股“势力”旗鼓相当，但是迫于筷子的加入，终究被我打散混淆，与少许盐融为一体。接着，开火热锅（期间有段小插曲，然而还是成功克服了开火的困难）后倒入油，冒烟时直接倒入鸡蛋，发出“滋滋”的声音。这一套行云流水的动作，是“暴风雨”来临前的安宁。
黄澄澄与白花花在锅中煎熬着，我看不下去之际，拿着锅铲似模似样地翻面。而这只是背影的视角。镜头拉近，于是便看到了一只手用铲子和翻面作斗争，惨败。最终，在毛手毛脚下，我翻了数次，历程之狼狈……
尽管如此，卖相倒是给我捯饬得有模有样。我暗想：努力学习是在人生中可以做得最好的事情，第一次做菜成功喽！品尝时，软、嫩、香的味道经过舌尖，像一瓶调味料被打翻后，色香味俱全，直冲味蕾。Www.WENAnDAQuAN.CoM
虽然朴实，但却比平常格外不同。妈妈试了一口，像吃了蜜一样夸奖我，果然成功的滋味使我笑开了花。
做菜的第一次，定格在了一个少女十四岁的青春。那么美好！夜很安静，高楼面对着天空，星星互诉着衷肠，而我进入了甜美的梦乡。
谷丽冰
番茄炒蛋
一整个童年中，最无法忘却的就是父亲为我做的番茄炒蛋。番茄的酸甜与鸡蛋的咸香早已深入我的骨髓。我无时无刻不在怀念着它，却因闲暇少而始终品尝不到。我今天也来试着复刻童年味道——番茄炒蛋。
关于番茄炒蛋，虽然只有两种主要的食材，却可以做出千万种滋味。这道菜无论如何都不会难吃到哪里去，上桌是绝对能光盘下场的。做菜前，我充满了信心。
首先倒些油，但不用太多，毕竟不是炸鸡蛋。打两个鸡蛋倒入碗中，加一点点的盐再打散，加盐是为了让鸡蛋更有嚼劲也更具咸香。
将鸡蛋液倒入锅中，淡黄的油与金黄的鸡蛋液不相上下。待鸡蛋有些定型时便马上盛起来倒入盘子里。番茄炒蛋中鸡蛋绝不能老，讲究的是又嫩又香。考验的是对火候和油温的把控，稍有不慎，鸡蛋就有可能会由金黄变为焦黑。
将鸡蛋放在边上，接下来我们来准备番茄。将番茄切成几块，块太大不容易充分释放番茄的汁水，但不至于切成泥。要想番茄味浓，我认为切成三四个指甲盖那么大就足矣了。喜欢吃甜的可以在番茄里加点糖。
将番茄块倒入锅中，鲜香酸甜的番茄汁悄然滋出，加点水，让番茄汁味道飘散于整个房室。
这时，将之前炒定型的鸡蛋再次倒入锅中，鸡蛋充分吸收了番茄汁的浓醇与酸甜。红的茄，黄的蛋，不仅在色彩上形成了鲜明的碰撞，更在心中添一丝光彩。再加一些调味料，便可以精致摆盘出锅。但撒一些葱花，会更加香。
番茄炒蛋出锅了。艳红的番茄，金黄的蛋块与翠绿的葱花，让人不禁勾起滴滴回忆的涟漪：年幼时父亲总会喂我吃饭，用勺子挖一小勺塞进嘴里。今天，是父亲的生日，父亲看到我做的菜。
我们都笑了。
李钢毅
柳州螺蛳粉
柳州——文化旅游胜地。近地盛产多种地方特产。
不必说外皮金黄，果肉甘甜，营养价值极为丰富的“长寿果”——融安金桔；也不必说品质上乘，种植面积广泛，吃法多样，脆甜鲜嫩的柳州当地莲藕；单是内含多种配料，酸笋、花生、木耳、黄花菜齐聚一堂的柳州螺蛳粉就已经远近闻名了。
螺蛳粉的配料大都比较丰富。一般的螺蛳粉都会有粉丝、红油、酸笋、酸豆角、花生米、油炸腐竹等配料。但想找到县城的能买到的店甚是不易。今天就让我“李大厨”教大家如何将袋装螺蛳粉煮好。
首先，将小半锅水在锅中煮沸，将水烧开后，把粉丝煮上。盖上锅盖，只需倾心等待约莫8分钟，便可以将粉丝捞出，过一遍凉水，便将粉丝放入碗中。
重新加入半锅清水，依次加入高汤，红油，酸笋及配菜，将水煮开。这时便会有一股奇异之香涌入鼻腔。大多数人总说这味道甚是难闻，臭气熏天。但我总觉得这分明是香味，香得沁人心脾，芬芳迷人。闻上一口，便难以拒绝，令人难以自拔。
讲回正题，之后只需将粉丝放进去煮开，最后放入腐竹和花生米，继续煮上半分钟。这样一碗色、香、味俱全的螺蛳粉就好了。将螺蛳粉倒进碗中，根据喜好放一点鸡爪，注入灵魂。
当然，也别看它油成这样，但其实热量并不高，减肥期的人也能吃。适量尝一些，可以有效起到发汗作用。
大夏天吹着空调嗦一碗，舒爽。冬天抱着碗尝上一口，尽是温暖。整个世界都是美好的。
但对于我爸妈这种“不近人情”的人，只会认为我煮的是一锅毒药。幸好我自己欣赏这种舌尖上的美味。这种味道不用闻，尝上一口便爽翻了天。红油遍布在高汤上，配料也全都浮在上面，美味又赏心悦目。令人不禁感慨：闻着臭，吃着香的螺丝粉真是名不虚传。
曹梦垚
“美味”的下午茶
这天我闲得没事干，从家中搜刮出一堆“宝贝”，抱着这些“宝贝”我就进厨房了。
打开手机，从网上查询教程，便立马下手了。没错！我就是要搞个下午茶（蛋糕）。首先我们打入两个鸡蛋在碗中，在碗壁上碰两下听到“咔呲”声就从裂缝中将两边蛋壳打开。拿出一个勺子将蛋黄小心翼翼地捞出，但最主要的还是捞蛋黄的时候蛋黄一个不小心就破了，这样蛋清就不好打发了。
先将蛋黄放一边，我们开始打发蛋白。先放一勺糖，用打蛋器打个七八成左右再放一勺糖。就这样重复三次，然后就一直打发，一直到蛋白从透明而微黄的蛋液打发成白色的样子就好了。乍一看这样子还有些像奶油！现在白的蛋液可以暂时先放一边了。蛋黄也是统一的步骤重复三次直到变成奶黄色。但这还没完呢！将蛋清与蛋黄分批混合在一起，称好低筋面粉后再次混合，这面糊就完成了。虽然不知道放下去会怎样，但我还是将奥利奥碾碎倒了下去。这下它变成了黑乎乎的一团。接下来只用放入烤箱静静等待就好了。
接下来就是静等30分钟，等到再拿出来的时候，它从一半变成了四分之一，我心想：“完蛋！这不会缩水了吧！”拿出刚才的打蛋器倒入冰箱里拿的奶油，加勺糖慢慢打发。打发好了糊上奶油，就给我亲爱的弟弟试吃。
虽然卖相很不好，但他还是半信半疑地吃了下去。我心想：“他不会难吃到吐了吧！”见他久久没有反应便开口问味道怎么样，他只说了一句：“好难吃。”我心里又沮丧又无奈，想着：也是，这卖相也不好看，吃起来能好吗？
最后的最后我包含泪水将这难吃的东西挖了一勺搭配着奶油送入口中，呸呸呸！很硬，像饼干，而且还很苦。虽然我和弟弟都觉得很难吃，但毕竟是粮食，两个人你一勺我一勺地吃完了。