最美的味道
黄文莹
小时候，在回家的路上，我心里总是惦记着爷爷做的甜点，那冰凉冰凉的芡实莲子羹和松软黏糯的芡实糕，是我平凡的生活中最深刻的美味，最美好的记忆。
有一回，我提前放学，正好赶上了爷爷要做芡实莲子羹，我就嚷嚷着要一起帮忙。爷爷拗不过我，麻利地撸起袖子，走向厨房，还不忘无奈地对我招招手，“来，跟上。”我连忙跟上，嘴角都要咧到天上去了。
一进厨房，爷爷已经毫不费力地打好了一大盆水。他弯腰蹲下，捧出一颗颗芡实，一撒手，那一颗颗犹如小珍珠的芡实就“扑通”落到水里，溅起四射的水花，给我浇了个大花脸，“呀，爷爷，水溅到我啦！”我惊呼出声，爷爷只哈哈大笑。大呼小叫中夹杂着大笑，还惹来奶奶的嗔怪。
爷爷又搬出一个盆，将那粒粒饱满圆润的莲子尽数下入水中，使唤我搬来一张小板凳，教我剥莲子的外皮，然后开始挑莲心。只见爷爷眼睛瞪得大大的，翘起的关公眉紧缩着，抿着嘴唇，用两根牙签把绿绿的微苦的莲心和杂质一点一点地挑出来。我也没个停歇起劲地剥着莲子。忙活了好一阵，终于收拾好莲子。爷爷将那些白白净净的莲子和一部分芡实一股脑地捞起控水，扔到锅里煮起来。
爷爷再将剩下被水灌饱的芡实和红豆塞到石磨里，石磨上挂着一条水管，细细的水流包裹着芡实和红豆，在爷爷娴熟的一推一拉下，在我的嬉闹呼喊中，浆水随着石磨倾泻而下，流进隔着纱布的盆。没一会，纱布里已经满满当当了。爷爷拿起那一层纱布，用力捏紧，过滤水分，再打开，稠厚的粉末便成型了。他再把粉末过筛，一堆层层叠叠的粉末出现在了我的眼前。我惊喜地望向爷爷，只见爷爷得意洋洋地笑着，然后用手将其捏成长方形似的小条条，搁在清洗干净的枇杷叶上，放进蒸笼里。
我就坐在小板凳上，托着腮，看着水汽上升，模糊了视线。伴随着水汽，芡实的清香让我不断吞咽分泌的口水，“爷爷，怎么还没好？”“就好啦，小馋猫。”爷爷轻轻敲了敲我的脑门，笑着说道。
爷爷掀开锅盖，将芡实糕整齐摆放在盘子里，我就像小尾巴一样，寸步不离。爷爷不由地失笑，拈起一块，吹了吹，等糕点冷却不烫手便递给我，不断唠叨着，“慢点慢点，没人跟你抢。”我迫不及待地吃上一口，芡实糕在我嘴里慢慢地化开，再配上冰凉香甜的甜汤，一起入了肚。
如今想来，那芡实的香甜似乎还弥漫在我的口里、心里，似乎欢声笑语如旧，这美味也掺入了浓浓的爱意。
最美的味道
李苑卿
一碗梅州腌面，承载了多少游子的思绪与回忆。
春节因疫情未归乡，我馋念着一口家乡的味道。我尝过家乡的柚子、仙人粄、梅菜扣肉……尝来尝去，家乡最纯粹的味道还是那一碗梅州腌面。我便随着这个念头，探着路，寻到了一家梅州腌面店，淋上蒜蓉辣酱，吃着面。这一碗梅州的家乡味道，让我的思绪被牵扯回到了那年春节。
“仔！我带你去做香喷喷的腌面咯。”在春节前的大早上，父亲牵着我的手，拎着竹制的菜篮赶到集市，一股热闹的气息便铺面而来，一排排一列列的地摊把地铺得严严实实，人们都在挑选着菜肴，用家乡话问商贩菜的价格，商贩也在高声吆喝着，充斥着家乡的气息，好不热闹！“老板，腌面几多钱一斤”，父亲用熟悉的家乡话问道，在熟悉的乡音中，我与父亲一同买回了面条。
回到家后，父亲进了厨房。家乡的厨房里十分朴素，墙壁和地面显出一股老旧的淡黑色，灶台用着煤气罐，大碗小碗挂在窗旁，天花板吊着小灯，发出微弱的白光。在这间小小的厨房里氤氲着生命的温暖与期盼。
父亲拿出粗刀，切了少许猪肉后，使劲剁着猪肉，只见猪肉在父亲熟练的刀工下变得越来越细小，渐渐地变成了肉沫。与此同时，父亲吩咐我将湿面条洗净下锅煮，我用手合着清水按摩着面，感受着水与面相遇的柔和，一如家乡的雨亲吻着肌肤。父亲将猪油放入热锅中，猪油像在舞蹈般在锅中迸溅，发出“滋啦滋啦”的响声，只见父亲满脸通红，锅中冒出的热气把他闷得满头大汗。
油热后，父亲将碎肉沫放进油锅，煮熟备用，待到面条煮至七八成熟捞出，将煮好的热油和肉沫浇灌在面上，使三者的滋味融合，顿时热气腾腾，香气弥漫。香气似乎已经飘到了大门口，飘到远方，飘进游子思乡的心中。最后淋上特制的蒜蓉辣酱用来解腻，将其充分搅拌均匀，让每一根面条都蘸染上浓郁的蒜蓉香。
我大口吃着腌面，想要快点吃，急于拥有这份美味，但又想慢下来，细细品味，品味这碗家乡的至美味道。
如今，我每每路过那梅州腌面店，总会看到几位乡客在吃着腌面，当他们静下来心，眺望远方时，我想，他们一定同我一样，在怀念着家人亲手煮的那一碗的梅州腌面！
思念的味道
吴俊仙
时光教会我们成长，岁月让我们懂得珍惜，童年，一半是回忆一半是味道。
记得儿时在河南，最喜欢吃的就是奶奶做的胡辣汤了，总是每逢有空就缠着奶奶给我做来吃，奶奶笑笑：“你呀，就是老缠着我，你这个小馋猫哟，来吧，奶奶给你做。”
说罢，便将我引进厨房，她从柜子里面拿出了胡椒辣椒等小料，水临开时，奶奶将胡辣粉将包装缓缓撕开，袋子上挤开一个小口，将粉轻轻倒入碗中，两包粉相继倒完后，一只手端着碗一只手用筷子疾速地搅拌着，搅完后，奶奶又将一碗清水倒如了锅中等到水烧开时，奶奶让我将胡辣汤的料倒入开水，一遇水，便变成了糊糊。
“奶奶，奶奶快看，成糊了，好神奇呀，您是不是有魔法呀？”我激动地指着锅里的汤。奶奶只是看着我，笑了笑，眼神中有些无奈。
随后，奶奶又以熟练的手法切好了芹菜、豆腐、萝卜等蔬菜，这样可以让胡辣汤的味道更加鲜美。做完后，奶奶端着一碗热腾腾的胡辣汤走到了我的面前，我迫不及待地张开口，“哎呦，真烫！”我被烫的一龇牙，但很快奶奶就帮我吹了吹：“别急，多的是。”当进嘴的那一刻，那味道，就像一到暖流从我的喉咙一直流到胃里炸裂开来一样，那股咸辣在我的口中久久不能散去，“爽心呐”，我开心地吃下了几大碗。
正当我在记忆中笑着咧开嘴时，忽然一颤，我惊醒，环顾四周，我为什么在车上？哦，我现在在回老家的路上。
缓步到家，我看着落了灰的桌子，记忆又一帧帧浮现在我眼前，望着厨房零落的厨具，那一刻，仿佛奶奶就站在里面，在为我这个小馋猫做胡辣汤。
晚上，爷爷也做了一碗胡辣汤，他说，这是按照奶奶以前教他的做法来做的，“爸，妈，你们不觉得爷爷做的没有奶奶的好吃吗？”“没有啊，快吃吧，一会儿凉了。”妈妈听后回答到。饭后，我一个人趴在窗前回忆，爷爷走过来说：“你呀，已经好久没回来过了，你奶奶还在时就总说要教我做这胡辣汤，说哪天她不在了，你也可以吃到胡辣汤。”我听完之后，笑笑，没有说话。
爷爷走后，我才流下了大颗大颗的眼泪，爷爷说话时，是笑的，好像对他来说这不什么大事，但我怎么可能看不出来，他只是和我一样，不愿因为自己而让爱的人再次勾起回忆的感伤罢了。胡辣汤味道为什么不一样，当时还想不明白，现在回想起来或许味道是一样的，只是比之前的多了一分情愫吧。
小时候不懂事，一直到现在猛然回忆起奶奶的笑容时，我才明白，那眼神中包含的不只是无奈，还有对我的爱和宠溺。奶奶没有魔法，可她在我童年回忆里却又那么的神奇。春雨绵绵，像花针，如细丝，密密的斜织着。我站在屋檐下默默的怀恋着，那份没有外人知道的，只属于我的回忆。
匆匆岁月，物是人非，胡辣汤或许还是那个胡辣汤，味道或许还是那个味道，但唯独吃的人和做的人都不再是原来的样子了。胡辣汤在许多人的眼里或许只是河南的一到美食，但在我眼中，胡辣汤却永远都会比别的胡辣汤要多一份无形的调味料。
家乡的生活是难忘的，家乡的人是唯一的，家乡的味道是最美的。