我的故乡是金陵，在东吴时期，孙权在南京建都，拉开了”六朝古都”的灿烂文化。今天我独推金陵之美食。
南京有一句俗语：“南京的鸭子游不过长江”，”鸭都”就是指那美丽的南京，那里的气候适合做美味的佳肴。而且南京的鸭制品有很多：有盐水鸭、烤鸭、桂花鸭等等……我才回味了一番，便垂涎三尺了。万千佳肴，引人驻足，流连忘返。其中，我最喜欢吃的还是南京的烤鸭。北京也有烤鸭，特别肥腻，须得加上面皮、大葱、酱料一起吃。而南京的烤鸭肥而不腻、脆而不柴、初尝鲜香、多食唇齿留香还回味悠长。如果家里有从远方而来的客人，作为主人就会说：”斩半只烤鸭哦！”当大人们工作忙碌没时间做饭时，便会喊，”斩半只烤鸭”。当我们家里有喜事、节日庆祝贺彩时，就会喊，“斩半只烤鸭哦”。烤鸭——我心中的南京美食名片。
每逢金秋时节，大街小巷金桂飘香且美丽。在我们的餐桌上，会摆上许许多多的桂花制品：有糕花糕、糕花鸭、糕花酒酿等等……但是我比较喜欢吃的还是桂花糕。它的制作过程是先把糯米磨成粉，按水、糖、米粉比例混合成糊状，用刀切成块状，倒入锅里，再加入桂花、蜂蜜，蒸熟之后，桂花的香味和米糕就混合在一起，那香味扑鼻而来。特别在清晨的时候，桂花糕也是热气腾腾的，清甜的香味飘了好远，叫醒了睡梦中的馋虫。
在长江中下游，散落很多湖泊，那里盛产大闸蟹。蟹黄汤包就是一道远近闻名的美食，用大闸蟹蒸熟之后，小心翼翼地是把里面的蟹黄挑出来，包入汤包之中。吃上一口那真是非常地绝美啊！但是吃汤包可是有讲究的，请不要心急，因为汤包皮很薄，容易破，一定要“轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤”。吃汤包可得注意“先来后到”，千万别“颠倒黑白”哦！
除以上所述，金陵地区的美食还有很多很多，数不胜数，南京——名副其实的美食之都。
食在金陵，味在故乡！
“民以食为天”，不同的地方有不同的地理环境，也有不同的地方文化。南京历史文化悠久，南京是六朝古都，是最美金陵；是旅游宝地，更是美食圣地。今天我就盘总一下金陵美食。
南京气候宜人，四季分明，水域宽广，适合鸭子的生长，还被称为“鸭都”。南京有许多鸭制品，比如说烤鸭、鸭血粉丝、鸭四件、掌中宝……但其中最好吃的就是掌中宝了，顾名思义，就是把鸭掌里灌入鸭心或鸭肝，然后用鸭肠把鸭掌的口缠绕住，最后风干腌制。要吃的时候，就可以用清水煮二十分钟，满屋飘香，馋得人们直流口水。煮好的鸭肠脆爽，鸭肝或鸭心鲜香，鸭掌有嚼劲，真是一道下酒、佐餐的菜肴。
金陵汤包真是一绝，有蟹黄汤包、虾仁汤包、腊肉汤包……它的制作过程极为繁琐，工序讲究。得先选择精面，然后精心调制汤汁，这汤汁鲜香四溢，等到汤汁凝成固态，把面先压成小面片，然后把肉馅放到面皮上，用独特的手法将面皮包起肉馅，直到还剩一个小口子，这时，把凝固的汤汁挖一小勺，放进面皮里，再把口封住，在上面做出花纹，就可以开始小火慢慢蒸了。热腾腾的汤包一出锅还不能吃，“心急吃不了热汤包！”说的正是这个道理。吃法也很讲究，吃汤包可是有口诀的：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。人们先用筷子夹起汤包，然后用嘴巴咬掉一个小口，把汤包里的汤汁喝掉，最后再把其他的吃掉。
然而，我最喜欢吃的非鸭血粉丝汤莫属了。做鸭血粉丝汤先得熬一大锅鸭汤，里面有一些鸭肉，做的时候把鸭汤盛出来，放入鸭肠、鸭肝、鸭血，最后挑入一些粉丝就可以吃了。一碗汤里面有许多精华，勾得我灵魂出窍了。
金陵美食还有活珠子、赤豆元宵、桂花酒酿，数不胜数呀，南京真不愧是美食圣地。
这就是我的家乡，金陵，这里有很多美食，有悠久的历史，还孕育了很多美好的灵魂。食在金陵，味在故乡，我爱金陵美食，更爱我的金陵！
故乡之金陵，东吴时期，孙权建都拉开“六朝古都”灿烂文化的序幕，今天我独推金陵美食。
南京俗语“南京的鸭子游不过长江”，具有“鸭都”之称。气候再适合鸭子生长不过了，因此京就有很多关于鸭子的美味佳肴。比如：烤鸭，桂花鸭，鸭血粉丝……，只是稍微留心细细回味一番，便垂涎三尺了，万千佳肴，引人驻足，流连忘返。其中，我最爱烤鸭。北京鸭肥腻，须得沾酱加上大葱，而南京烤鸭肥而不腻，脆而不柴，初尝，鲜香，多食，唇齿留香，回味悠长，家里来远客“斩半只烤鸭”；忙碌多时“斩半只烤鸭”；喜事、庆贺“斩半只烤鸭”，烤鸭已经成为我心中心南京的美食名片。
每逢金秋时节，大街小巷，金桂飘香。美丽的餐桌上，有着美味的桂花糕、桂花酒酿……，桂花糕制作过程简单，但可不能小瞧，这小小的桂花糕味道清甜，好吃极了！不仅有八月桂香，更有酥麻全身的甜。清晨，早饭店里的包容里冒着热气打开盖子，热气腾腾的桂花糕便好了，桂花和米粉相辅相成，一开盖便是淡淡的桂香，掺和着米香，我迫不及待地咽了咽口水。
掌中宝也是一个金陵特色，鸭爪中间的肉塞上鸭肝或鸭胗，再用鸭肠绕上一圈，煮一下就可以吃了，美味鲜香，好吃极了，虽然有人不喜鸭肝，但我仍然推荐你试一下，我保证这绝对会给你惊喜。
长江中下游或湖泊盛产大闸蟹，蟹黄汤包可是一绝，那怎么制作呢？先把蟹黄取下来，再把蟹肉和蟹黄揉在一起，像包包子一样把肉给包起来，再加上一点秘制酱料，上锅蒸熟了就是金陵特色了蟹黄汤包，吃也是有讲究的，心急吃不了热汤包，轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤，这就是吃汤包的顺序。
红糖糍粑，有人没吃过，那就听我娓娓道来吧，红糖糍粑顾名思义，就是用红糖做的糍粑，你了解过糍粑吗？糯米先泡之后把糯米捣成泥，最后摆盘上桌，淋上红糖就可以了，现在你知道了吧。
除上所述，金陵美食数不胜数，南京名副其实的美食之都。
食在金陵，味在故乡。