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家乡的美食作文400字

2023-09-29 07:30:02互联网400字作文

家乡的美食作文 篇1

王艺璇

家乡传统美食有很多,不过对于台州来说,最具有代表性的一定就是美味的食饼筒了。

这是一道地方菜,它只流传在台州。

其实,食饼筒的背后还有一个故事,是什么故事呢?就是传说倭寇人过来骚扰居民。戚继光知道了,去把倭寇人赶走了。居民们十分热情地送菜给军队,可这也不好送,智慧的人民便把菜用面皮包了起来,运送给了军队。这就是食饼筒的由来。

食饼筒制作方法也很独特。准备菜馅,菜馅通常少则6-7种,多则11-12种。切成丝状,再开始铺皮。要先糊面,再放两小时醒一下。拿一个平底锅,开火,先用手将糊好的面推开,顺时针摸平,面皮就做好了。最后是包制,把自己爱吃的食物包进皮中,菜馅包在边边上,卷起来。切记,卷到一半,要把一边对折。否则,饼的菜馅可就漏光了。

面皮很有韧性,也很有嚼劲。菜馅更是香味扑鼻而来,味道也是无法形容的美味。

食饼筒不仅是一道家乡美味,也是代表家乡的味道。

家乡的美食作文 篇2

陈子豪

我的家乡是杭嘉湖平原上的一个水乡小镇——桐乡。这里出过很多名人,有茅盾、丰子恺;这里景色优美,四季分明;这里物产丰富,盛产杭白菊、水稻等;当然这里还有许多你不容错过的美食,接下来我就给大家介绍几样我最喜欢的家乡美食吧。

利华煲

桐乡的大街小巷里有各式各样的煲店,其中我最喜欢的就是利华煲。利华煲作为桐乡煲的老大,色、香、味俱全。他们家的煲中以鸡爪明虾煲最为美味。鸡爪明虾煲里的鸡爪、明虾煮得十分滑嫩,煲里的配料:冬瓜、土豆、豆腐干都很好吃。在我的心中,鸡爪明虾煲堪称“世界第一煲”。

羊肉面

每到秋冬季节,大街上便弥漫着阵阵浓浓的羊肉香味,又到了吃羊肉面的季节啦。桐乡的羊肉面,面十分劲道,羊肉是用柴火慢炖的,肉质酥烂入味,汤汁鲜美浓郁,吃一口鲜美的羊肉就会让你回味无穷。年过半百的老人还说,冬天只要吃上三碗羊肉面就不会感冒了。

傅记生煎

除了以上两样美食,还有一样叫傅记生煎。傅记生煎以脆著称,因为生煎的底部脆到极致,其他部分则很松软,一口咬下去,煎包里便流出了鲜美的汤汁,一下子就激活了你的味蕾,再咬一口,松软的肉,就滑进了你的嘴,再咬上一口,一个生煎就吃完了,真好吃呀。

我家乡的美食还有许许多多,而这三样是我最喜欢的,大家如果来我的家乡游玩,可不要错过哦。

家乡的美食作文 篇3

我的家乡——宁波宁海,有各种可口的美食,如螃蟹炒年糕、雪菜黄鱼、宁波汤圆…。但是我最喜欢的还是令人垂涎三尺的螃蟹炒年糕了。

螃蟹炒年糕要用细、糯、有嚼劲的前童竹林年糕,螃蟹一定要选青蟹,这种螃蟹壳薄,肉质紧密,又大又肥。选好的青蟹把头上的“大头盔”去掉,切成块状,再把年糕切片,青蟹放料酒,可以使肉质更加鲜嫩。

食材准备开始炒了,先在锅里放上油,油热后放上年糕,炒到八成熟后拿出再把螃蟹放入,倒入酱油,把年糕快速倒入,放入点水和各种调料,焖煮10分钟,一直煮到变成淡棕色再放入盘子里,青蟹闪着油光,使人一看就“口水直流十万八千里”。香气更是扑鼻,不管多没胃口的人也会胃口大开,用筷子夹一块放入口中,非常有嚼劲儿!青蟹去壳肉质棕黄,吃一点,散发着鲜味,还夹杂着甜、咸味,让人回味无穷。吃的时候只要细细地品尝,才能吃到其中之味。

这就是螃蟹炒年糕,是家乡众多特色美食中的一种,你是不是也有品尝着这种美食呢。

家乡的美食作文 篇4

牛肉锅贴

胡继升

从小到大我吃过许多美食:鸭血粉丝汤、金陵大肉包、烤鸭……而我却最喜欢夫子庙的牛肉锅贴。

由于夫子庙离我们家较远,且有些难停车,所以我们并不常去。每次去夫子庙便定要去吃一盘牛肉锅贴。

几个月前的事我还记得非常清楚。那是春天的一个周末早上。一到夫子庙,我就直奔那家店。左转、右转、再右转……路十分难记,但“灵敏”的鼻子与眼睛总是能十分轻松地把我带到店前。我抢了一个座位急忙坐下,点了两盘锅贴。等待的时间纯就是一种折磨。每当邻桌的锅贴被服务员端上时,我恨不得抢过盘子,大把大把的往自己嘴里塞,才能一解对锅贴的“相思之苦”。

终于,服务员端着一盘锅贴向我走来了,慢慢的走,仿佛很优雅。这简直是在浪费时间,我一把抢过牛肉锅贴,快步走向座位。那香味实在是太诱人了,我半路就实在忍不住,一大块锅贴已经入了我的嘴。

这家牛肉锅贴在做法上很独特。店家把牛肉沫与上好的白面进行充分的揉搓,再做成一个个金元宝的形状。一个个“金元宝”在油锅里一番浮沉后,便变得油光锃亮,芳香诱人了。

我也曾吃过一些山珍海味,也曾品尝过昂贵的法式大餐,可那纯朴无华的锅贴却让我情有独钟。它,丰满着我饥肠辘辘的童年。

家乡的美食作文 篇5

糕角

李贵龙

糕角主要有两种,即枣糕角和糖糕角。糕角是用蒸熟的软糕作皮,内包煮好的大红枣,就是枣糕角;如果包进砂糖、熟芝麻、雪花酥片等,就为糖糕角。枣糕角包成半偏圆型,其直边约长6厘米。糖糕角包有两种形状,一种是直边长约4厘米的半偏圆形;另一种是立体三角形,其边长约4厘米,通高亦为4厘米。人们还把糕角的边塄捏成扭丝花圪塄塄,使糕角的造型更美观,体现了乡人特有的审美情趣。

糕角包好后,放在油锅中炸。炸时要用文火,并不停翻转糖角,使其部位受火均匀。待糕角全身呈黄红色,便可捞出,稍冷却后就可食用。

糕角具有油糕的软、绵、粘和耐饱的特点,又具有枣和糖的甘甜,还具有芝麻的醇香。这几种味道科学地搭配在一块,更具独特的风味,以此糕角就进入美食的行列。

糕角大多在逢年过节和生日诞辰时食用。上世纪八十年代后,人们生活水平提高了,很多人家平时也食用,而且进入餐厅和酒店,招待朋友和贵宾时,也上糕角,让他们品尝绥德的地方风味小吃。大凡吃过糖角的来宾,都大加赞赏。曾有一位大款高兴地说:宁吃糕角,不吃海鲜。

糕角除了富有高营养和好吃外,更有特别深刻的寓意。糕角谐音为“高”、“节”。寓意人们吃了糕角就会步步高、节节高,官高、薪高、身体好。糕角又形似元宝,人们认为吃了糕角,会财源广进,发财致富。

另外,还一种素糕角,它里面包的馅子是韭菜、豆腐和粉条等。

家乡的美食作文 篇6

麻渣糕

李贵龙

过去,农村不少人家吃麻渣糕。

冬季,地里的农活停下来,人们把秋收的小麻籽石碾碾碎,加水入锅武火煮油,当油花花漂浮水面时,人们把油花花提炼成绿旺旺的青油。剩下的油渣舍不得丢掉,于是把水滗干。经过泡淘的酒谷米或软黄米,和油渣拌匀,石碾碾成米面,细箩细筛,文火沸水,将麻渣糕面入锅蒸熟,烫手的麻渣糕出锅,经反复揉搓成长卷,晾冷,切成糕片。也有的揣揉成片,撒上红枣,卷成卷、切成片,黑红相间,更加喜色,香甜兼得,口味更佳。麻渣糕有丰富的脂肪,有多种营养成分,油黑、松软、入口细腻,余香绵长,风味独特,是地地道道的农家饭。

黄土地盛产杂粮。过去,人们吃杂粮,不仅胃口好,脸色也红润。如今把白面、大米作为主食,不少人厌食、发胖。人们逐渐认识到这是口味单一、营养单一造成的后果。很多人开始怀旧,吃麻渣糕调剂口味,补充营养。麻渣糕入口越嚼越香,只有细嚼慢咽,才能品出个中三味。

家乡的美食作文 篇7

绥德干炉

李贵龙

干炉是绥德地方特色小吃,也是人们走亲访友的上等礼品,其历史悠久,制作工艺独特深受当地广大群众喜爱,有“干炉红点点,爱的娃娃眨眼眼”的美誉。干炉的品种有油干炉,硬面干炉两种。油干炉用油与水和面,硬干炉用水和面,故油干炉酥脆香脆,硬面干炉外焦脆、内松软。为了适合不同的口味,将干炉馅也分别做成甜馅和咸馅供人们选择。

将干炉的用料面粉、油、水、盐、糖准备好,就可以打干炉了。按一斤面兑二两五油,四两四季水将面和成团状,揣揉后充分饧好;取适量干面粉与糖(或盐)做成馅;揪面团适量,用手托成圆片,将馅包入捏成圆团状,放入干炉模子内拓压成形。将模内干炉倒出,底面放在鏊子上煎沓至黄疤遍及呈黄色时,再煎沓另面型,待有花紋面为褐黄色时,在中间拓上一个小红印纹,并在干炉的外边用一铜钱斜压成花边,放入炉内翻烤至金红黄色时即熟。干炉的制作掌握火候是很关键的,“三分炉子,七分火”说的就是掌握火候的重要性。

干炉的外形特殊,美覌简洁,加之酥脆的口感,焦香的味道,是饼类中最具特色的一种。它耐储存,且储存愈久口味愈佳,因此,也是人们长途旅行干粮的最好选择。

家乡的美食作文 篇8

李瑞铭

我的家乡廉江有很多美食。回到家乡,我就迫不及待地去品尝日思夜想的家乡味道了。

下午,我和爸爸到往日的肠粉店,想吃鸡蛋瘦肉肠粉。这家肠粉店的酱汁是特制的,浇在刚出炉的热气腾腾的肠粉上,吃上一口,滑溜溜的,美味沁人心脾,光想着就让人垂涎欲滴。可惜过年这家店的老板没有开门做生意。爸爸看到我心里很遗憾,继续带我寻味廉江,走着走着,我们看见了一家“安铺美食”。爸爸说:“这家的蒸饺非常美味,我们去尝尝吧!”我半信半疑地问:“那是真的吗?那我们就去试一下吧。”老板把饺子端过来了,哇哦,是水晶饺子,饺子皮是透明的,能看见里面的肉馅。咬上一口,饺子皮的柔韧加上饺子馅的鲜香,真是太美味啦!我和爸爸吃到根本停不下来,吃完一笼又一笼,热情的老板高兴地招呼着我们:“饺子来咯!”我们还打包了一盒蒸饺给妈妈。

家乡的美食多,家乡的亲情浓,我爱我的故乡。

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